Die 1933 gegründete Cantina Valpolicella Negrar, historisches Weingut in Verona, beschloss im Jahr 1989, ein umfassendes Qualitätsprojekt ins Leben zu rufen, indem sie einige besonders geeignete Anbaugebiete des Valpolicella Classica identifizierte. Aus der Entscheidung, die Qualität der sorgfältig ausgewählten Trauben zu verbessern, entstand die neue Linie Domìni Veneti, die nicht nur für DOCG und DOC des Valpolicella Classica, sondern auch für andere geschätzte Weine aus dem Gebiet um Verona zu einer Produktionslinie herausragender Qualität geworden ist.
Domìni Veneti, authentische Marke der Cantina Valpolicella Negrar von großer Raffinesse, repräsentiert heute den ehrlichsten Ausdruck eines geografisch und historisch gut definierten Gebiets: das Valpolicella Classica, eben ein Weinbaugebiet, das heute einen Wein, der mit einheimischen Rebsorten wie Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Molinara, Dindarella, Oseleta, Rossignola, Negrara und Forselina hergestellt wird, am besten zum Ausdruck bringt. Eine Überlieferung, in der Traditionen und Forschung, neue Produktionstechniken und Originalität vereint werden, um das Wissen um die Kultur des in Italien hergestellten Weins zu erzählen und zu bestätigen.