Pouilly Fumé Harmonie A.C. - Jean Claude Chatelain 2023

Pouilly Fumé Harmonie A.C. - Jean Claude Chatelain

Unser Kommentar:

Klassisch ausgebauter Sauvignon blanc von einer der besten Lagen der Loire, frischer Duft nach Stachelberen und frischen Wiesenblumen, aber dezent. Mineralische und harmonische Frucht; einer der besten Pouilly seit Jahren ! Keine Sauvignon der einen sofort "anspringt", sondern seine Eleganz beim Trinken entfaltet.
Idealer Begleiter edler Fischgerichte oder auch solo ein Genuß !!

Kommentar vom Erzeuger:

Pouilly Fumé

Anbaugebiet Boden: 80% Kalkboden, und Kimmeridgium(Jura)- und Portlandmergel; 20% Lehmböden. Er besitzt die Ausgewogenheit der verschiedenen Anbauflächen unseres Weinbaugebiets.

Rebsorten: 100% Sauvignon aus von 23-30 Jahre alten Reben.

Weinbereitung: In Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle während der Gärung (zwischen 16 und 18 Grad).

Verkostung

Visueller Auftritt: weiße, leicht gelbgold.Haltbarkeit: 4-5 Jahre.Passend zu: weißem Fleisch, Geflügel, Fisch, Krustentieren, Schalentieren, Käse.

Gesamtqualität: Merkmale des Pouilly Fumé, mit einem Hauch von Feuerstein und einem ausgeprägten mineralischen Aroma, das typisch für unsere Böden ist