La Contessa Manincor Biowein
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La Contessa Manincor Biowein
Rebsorten: Weißburgunder 55 %, Chardonnay 30 %, Sauvignon Blanc 15 % (Terlaner)
Lage und Boden: Zwei Drittel der Trauben kommen aus Lieben Aich in Terlan und ein Drittel aus Campan in Kaltern. In Terlan Lieben Aich haben wir eine warme nach Westen ausgerichtete Hanglage auf 300 m Meereshöhe, mit wasserdurchlässigem, sandigem Boden auf Porphyrverwitterungsgestein. Kaltern Campan ist eine kühle nach Osten ausgerichtete Hanglage auf 500 m Meereshöhe. Der Boden ist ein kräftiger lehmiger Kalkboden mit Gesteinsablagerungen von eiszeitlichen Gletschern. .
Ausbau: Die entrappten Traubenbeeren blieben zur Mazeration sechs Stunden in der Presse um Aroma und Struktur aus den Beerenhäuten zu extrahieren. Die Gärung erfolgte im Holzfass, spontan mit traubeneigenen Hefen. Während des neunmonatigen Ausbaus auf der Feinhefe verfeinerten sich Aroma und Geschmack. Abfüllung: Im April wurden die Flaschen gefüllt.
Daten:
Restzucker:0,8 g/l Alkohol: 13,5 % Vol. Säure: 6,4 g/l
Beschreibung und Trinkempfehlung: Ein kräftiges Gelb mit grünlichen Reflexen und mit einem frischen Duft nach Äpfeln, Aprikosen und einem Hauch von Salbei. Dicht und elegant, mit viel Schmelz. Lang anhaltend.
Serviertemperatur: 8 - 10 °C Passt zu Vorspeisen, Fisch, vegetarischen Gerichten und zu weißem Fleisch.
Auszeichungen
Unser Anspruch
Biodynamisch
Respekt-BIODYN
Vegan
| Alkoholgehalt (in %): | 12,5 |
|---|---|
| Bio-Produkt (unsere Öko-Kontrollstellennummer): | DE-ÖKO-037 |
| Geschmacksrichtung: | trocken |
| Herkunftsland: | Italien |
| Hersteller-Öko-Kontrollstellennummer: | IT-BIO-013 |
| Jahrgang: | 2023 |
| Qualität: | Denominazione di Origine Controllata | DOC |
| Rebsorte: | Cuveé |
| Region: | Südtirol |
| Weinart ( Rot | Weiß | ... ): | Weißwein |
| EAN: | 8032628634994 |
| Inhalt: | 0.75 Liter |
| Allergenehinweis: | enthält Sulfite |
| Hersteller: |
Ansitz Manincor St. Josef am See, 4 39052 Caldaro sulla Strada del Vino BZ Italien |
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