Escherndorf Am Lumpen Silvaner trocken Grosses Gewächs - Weingut Horst Sauer - Escherndorf

Würzburger Stein - Harfe Silvaner trocken Erste Lage Großes Gewächs Bürgerspital  Der Silvaner VDP.GROSSES GEWÄCHS aus unserer Monopollage Stein-Harfe im Herzen des Würzburger Steins besticht mit enormer Dichte und Konzentration. Er stammt von alten Reben, hat eine intensive Mineralität und steht für höchsten Trinkgenuss.  Ein Weltklasse Silvaner !!    Würzburger Stein-Harfe | VDP.GROSSE LAGE   Die Stein-Harfe im Herzstück des Würzburger Steins ist eine VDP.GROSSE LAGE und Monopollage des Bürgerspitals. Der tiefgründige Boden ist ein Garant für optimale Wachstumsbedingungen und der flache Kessel für das milde Kleinklima. Unser Silvaner GG aus der Stein-Harfe besticht durch enorme Dichte, intensive Mineralität und grandiosem Alterungspotential. In Punkto „Bester Silvaner Deutschlands“ ist er bereits mehrfacher "Wiederholungstäter". Trailer zur Filmserie Würzburger Stein Harfe Silvaner GG Die edelsüßen Rieslinge aus dieser Toplage sind absolute Raritäten von hochfeiner Süße und Brillanz. Titel wie "Riesling Champion Edelsüß" oder Erstplatzierungen in dieser Kategorie gehören fast schon zu regelmäßigen Auszeichnungen. Erstmals im 17. Jahrhundert als „Harpfe" erwähnt, erinnert der Weinberg mit dem diagonal verlaufenden Rotkreuzsteig und den Rebzeilen an eine Harfe. 

 Casteller SCHLOSSBERG Silvaner trocken | VDP.GROSSES GEWÄCHS     DIE LAGE 1266 erstmals urkundlich erwähnt wurde er zum Geburtsort der ersten deutschen Silvaner Pflanzung. Die höchste Erhebung Castells garantiert mit seinen extrem steilen Süd- und Süd-west-Hängen und seiner vom Wald geschützten Lage eine langsame Reife der Frucht. Der karge Keuper Boden mit einer Vielzahl von Alabasteradern zügelt das Wachstum der Reben und bietet dabei eine Fülle an Mineralien. Die Arbeiten in Weinberg und Keller fördern diese Qualitäten und geben den Weinen ihre Dichte, Fülle und Komplexität.   SENSORIK  Die Nase ist geprägt von Aromen erntereifer Quitten und getrockneter Ananas. Feine Nuancen mediterraner Kräuter bereichern die kraftvolle Eleganz. Viel Druck am Gaumen und die typische Salzigkeit des Gipskeupers verleihen ein gebührendes Finale.   AUSBAU Vollreife, gesunde Trauben aus den besten Parzellen am Westhang des Schlossberges bilden die Basis für unser VDP.GROSSES GEWÄCHS. Leichter Schalenkontakt und Spontangärung sowie Reife in Casteller Holz unterstützen die Terroirprägung.   HERKUNFT Franken, VDP.GROSSE LAGE Casteller Schlossberg. Das Alter der Reben beträgt 32 Jahre.   GENIESSEN ZU Ein Garant für hohe Quailität und lange Lebensdauer - unser SCHLOSSBERG Silvaner GG. Er stellt hohe Anforderungen an die Speisenqualität und fühlt sich mit Klassikern der Hochküche, sowie internationalen modernen Gerichten sehr gut aufgehoben.  Der SCHLOSSBERG mag eine süffige, elegante Küche, die nicht auf den ertsen Blick brillieren möchte, sondern durch Handwerk und Produktqualität überzeugt. Gerne dürfen leichte Röstaromen, Kräuter und fruchtige Komponenten verarbeitet sein. Die Sosse sollte dicht und füllig sein.   Auf der Haut gebratenes Filet vom Wildfangzander, Nussbuttersosse, geschmortes Sauerkraut, Pfeffer-Quitte, Thymian-Polenta         Lagerfähigkeit: bis 30 Jahre Qualitätsstufe: Q.B.A. Restzucker: 0,7 g/l Säure: 6,6 g/l Trinktemperatur: 12-14°C Alkoholgehalt: 14,0%vol. Allergene: Enthält Sulfite.

Ratsherr Silvaner VDP.Großes Gewächs® Max Müller I TOP TEN VINUM Weinguide Restzucker 1,9 g/L  Säure 7,40 g/L    Die Weinberge Einzellage Volkach RatsherrSteilhang mit einer Hangneigung von 65 %karger, oberer Muschelkalk Der Ausbau selektive Handleselange MaischestandzeitSpontangärungVollhefelager mit Bâtonnage Der Wein Reduktion aufs Wesentliche.Muschelkalk und Silvaner.Intensiv würzig und kräutrig.Steinfrüchte und Silvaner Saftigkeit bauen Spannung auf