Escherndorf Am Lumpen Riesling trocken Grosses Gewächs - Weingut Horst Sauer - Escherndorf

Würzburger Stein Riesling trocken VDP.Grosses Gewächs® - Juliusspital - Würzburg

Würzburger Stein-Berg Riesling trocken VDP.Grosses Gewächs® - Juliusspital - Würzburg CharakterisierungFiligrane Zitrusnoten von Mandarine mischen sich mit Noten von Orangenblüten, Feuerstein und einer feinen Würze. Sehr komplex und gleichzeitig animierend am Gaumen.SpeiseempfehlungErgänzt exzellent die feine Fischküche wie Saibling, Wolfsbarsch oder auch Dorade. Gerne auch zum Perlhuhn mit knusprig-würziger Haut. HerkunftFrankens berühmteste Lage! Der Würzburger Stein zieht sich muschelförmig am Main entlang. Dieser Wein entstammt ausschließlich dem Filetstück Würzburger Stein-Berg, Best of Würzburger Stein. Diese allerbeste Parzelle der Prestigelage besticht mit einer Sonneneinstrahlung bei 45 – 65 °C Steigung. Die größte Nähe zum Flusslauf bietet zudem enorm viel Kraft als Wärmespeicher und Lichtreflektor! Hier inmitten der Weinberglage liegen die Parzellen des Würzburger-Stein-Bergs – tiefverwurzelt, sonnenverwöhnt und vor extremen Temperaturschwankungen und widrigen Winden geschützt. Nicht nur die Klassifizierung VDP.GROSSEN LAGE auch die EU-weit einheitliche Kennzeichnung „Geschützte Ursprungsbezeichnung“ spricht für die Herkunft und den Qualitätsanspruch dieser Lage.PhilosophieWir legen größten Wert auf einen behutsamen Umgang mit der Natur – unser Ertrag im Weinberg ist bewusst begrenzt, wir achten auf ein optimales Bodenmanagement und ein intaktes Ökosystem. Geringe Erträge und ein hohes Maß an Handarbeit sind die Garanten für homogene Traubenreife. Unser Ziel: Fränkische Weinpersönlichkeiten, mit Authentizität und Frische.Der AusbauDer selektiven Handlese folgen im Keller Abbeeren und ein Schalenkontakt zwischen 24 h und 3 Tagen. Bei diesem Wein setzen wir auf 100% Spontangärung. Der Ausbau des Rieslings erfolgt nach 18 Monaten Lagerung auf der Vollhefe. Nach immer wiederkehrender Bâtonnage wird der Wein gefüllt. Anschließend gönnen wir ihm noch Reife auf der Flasche bis zur Vermarktung im September.Bester TrinkgenussIhr persönlicher Geschmack ist gefragt. Liebhaber junger Weine finden bei unseren VDP.GROSSEN GEWÄCHSEN ausgeprägte Lebendigkeit. Mit der Zeit, nach circa drei bis fünf Jahren, zeigt der Wein seinen unverwechselbaren Charakter, seine Komplexität und Harmonie. Liebhaber gereifter Weine können das Reifepotenzial von bis zu zehn Jahren ausnutzen.

Würzburger Stein Riesling trocken VDP.Großes Gewächs® - Staatlicher Hofkeller - Würzburg Dicht und konzentriert im Bouquet und Geschmack. Langer Nachhall. Großes Kino !   

2021 RATSHERR Platz 9 VINUM TOP 100 Deutschland Riesling GG Artikelnummer: 255GG Alkoholgehalt: 12.50% vol Restzucker: 2.30 g/l Säure: 7.90 g/l Trinktemperatur: 10 - 12°C Deutscher Qualitätswein, enthält Sulfite   Die Weinberge vom "Filetstück" im Volkacher RatsherrHangneigung bis 65 %südliche AusrichtungMuschelkalkbodenbesonders geschützes und warmes Kleinklima Der Ausbau selektive Handleselange MaischstandzeitSpontangärungVollhefelager bis zur Füllung Der Wein Flintig, kühl anmutende Nase geprägt vom Volkacher RatsherrKonzentrierte, klare Frucht mit packendem SäurespielPurer Muschelkalk-Riesling mit sehr grossem Lagerpotential

Forster UNGEHEUER Riesling trocken Grosses Gewächs Bassermann-Jordan WEIN Die Rebstöcke im UNGEHEUER sind bis zu 35 Jahre alt. Von diesen Parzellen stammen die Trauben für das GROSSE GEWÄCHS. Nach der selektiven Lese wurden die Trauben schonend gekeltert. Der Most wurde nach der Trubsedimentation spontan im Holzfass ausgebaut. Kurz vor der Füllung im Juli wurden die einzelnen Partien von der Hefe abgestochen und gefüllt. Die Nase ist würzig, fast etwas ätherisch mit exotischer Frucht, Rauch und dezenten Feuersteinnoten. Im Mund bemerkt man zunächst die feine Säure gepaart mit dunkler Mineralität und Salzigkeit. Selbst nach dem Schlucken verbleibt der Wein noch lange am Gaumen mit Noten von Bergamotte, Agrumen und Rauch. Wenn das UNGEHEUER GG sich in einigen Jahren harmonisiert und geöffnet hat, wird man erst die wahre Größe dieses Weins erkennen. BODEN Der Boden im Forster Ungeheuer ist im Wesentlichen durch verschiedene Gerölle geprägt. Buntsandstein, Kalkmergel und Basalt bilden die Grundlage für die sehr mineralischen Weine. ANALYSE A 13,0 %vol, S 7,4 g/l, RZ 2,6 g/l  Bio-Wein