Dehesa la Granja tinto - Alejandro Fernandez

Condado de Haza Crianza - Alejandro Fernandez Purpur mit rubinen Reflexen. Duft von süssen Tabak und Backpflaumen auch getrocknete Kirschen und Lakritze. Noch jugendlich wirkender Gaumen mit viel Stoff und fleischigem Extrakt, wieder Dominikanischer Tabak und Dörrfrüchte in allen Facetten, Weinbeeren und Datteln, beeindruckender Gaumendruck. Grossartiger Weinwert aus bester Lage.  VERKOSTUNG ANSICHT: Sauber und hell. Schöne violette Farbe mit violettem Rand. NASE: Schwarze Früchte wie Brombeeren und Johannisbeeren dominieren. Dezente florale Noten erscheinen wie Veilchen mit für die Sorte Tempranillo typischen Lakritznoten. Für die Fassreifung typische Röstaromen mit leichten Vanillenoten. MUND: Frischer, fruchtiger und voluminöser Einstieg mit gut eingebundener Säure. Mittellange Persistenz im Mund mit einem cremigen und süßen Gefühl von der Fassreifung. SERVIERTEMPERATUR: 12º - 14º. VERBRAUCH: Optimal ab Kauf. KOMBINIERT MIT: Ideal zu Spanferkelbraten, Spanferkel und halbgereiftem Käse.

   Tinto Pesquera Crianza   VERKOSTUNG ANSICHT: Sauberes und helles Erscheinungsbild. Schöne und elegante Granatfarbe. NASE: In der Nase angenehm frische Noten mit einem Hauch von roten Früchten wieHimbeeren und balsamischen Aromen, die einen komplexen und ernsten Wein hervorbringen. MUND:  Süßer und fruchtiger Einstieg am Gaumen, balsamische Noten von Lakritz und Juanola mit einem eleganten Abgang und einem Hauch von Gebäck. VERBRAUCH: Optimal ab Kauf. KOMBINIERT MIT: Gegrilltem Fleisch, gebratenem Spanferkel, Spanferkel und reichhaltigen Produkten unserer Gastronomie wie iberischer Schinken aus Eichelmast.   WEINBERG UND WEINBAU BESCHREIBUNG: In der Gemeinde Pesquera de Duero, nach Süden ausgerichtet auf einer Höhe von mehr als 800 Metern.                                                    200 Hektar insgesamt. BODEN:  Heterogene Böden, meist lehmig-lehmig mit Kalksteinanteilen. KLIMA: Das Jahr 2018 begann mit einem für die Ribera del Duero charakteristischen kalten Winter, in dem Tiefsttemperaturen von -12ºC erreicht wurden. Die Temperaturen blieben zu Beginn des Frühlings niedrig, trotz dieser Bedingungen kam es Ende April zum Austrieb innerhalb der üblichen Daten.Nach einem sehr trockenen Jahr 2017 trat der Regen am Ende des Winters auf und blieb im Frühjahr kontinuierlich, die gesammelten Mengen waren sehr reichlich, wobei 2018 in der Region als sehr feucht eingestuft wurde.Die vegetative Entwicklung der Pflanzen wurde durch das Temperaturregime und die Wasserreserven begünstigt, was auch zu einer erheblichen Vergrößerung der Beeren führte. Als Folge dieser Zunahme der Traubengröße und trotz der wärmeren Temperaturen in den Monaten September und Oktober als üblich verzögerte sich die Reifung.Die Ernte dauerte bis Ende Oktober und lieferte eine außergewöhnliche Produktion, sowohl in Bezug auf die Menge als auch auf die Qualität. Das Ausbleiben von Regen in den letzten Phasen des Zyklus sicherte auch die hygienische Qualität der Ernte.Es ist erwähnenswert, dass die Ernte von 2018 die zweite war, die nur von der von 2016 übertroffen wurde. ERNTE:  Die Ernte war gesund und von außergewöhnlicher Qualität. AUSBAU: 14 Monate in amerikanischen Eichenfässern, 6 ruhen in der Flasche, bevor sie auf den Markt kommen.