Casteller Kugelspiel Silvaner trocken - Fürstlich Castell'sches Domäneamt - Castell

Iphöfer Julius-Echter-Berg Silvaner Kabinett trocken - Weingut Ernst Popp - Iphofen hat eine  glasklare Silvaner Frucht; gut eingebundene Säure. A Runde Gschicht dieser Wein !  Super Preis / Genuss / Verhältnis. Unter 10 € einer unserer Lieblingsweine. 

CASTELLER HOHNART Silvaner trocken | VDP.ERSTE LAGE     DIE LAGE Der ehemals bewaldete Hügel wurde bereits 1266 als wichtiger Casteller Weinberg erwähnt. Die warme Südlage ist gekennzeichnet von einem lehmig-tonigen Gipskeuper. Die hohen Temperaturen am Tag und die kühleren in der Nacht unterstützen die optimale Reife. Der Hohnart bringt Weine mit fruchtigem Aromen und einer würzigen Mineralität hervor.   SENSORIK  Zusammenspiel aus Honigmelone und Reneclode gepaart mit feinen strohig-würzigen Komponenten weckt Interesse. Ein feiner Säurenerv verleiht unserem HOHNART Silvaner Zug und verschmilzt mit druckvoller Mineralik, die den Gaumen bis zum Schluss ausfüllt.   AUSBAU Spontanvergoren. Ein Jahr auf der Hefe in Fässern aus Casteller Eiche gereift.   HERKUNFT Franken, Monopollage Casteller Hohnart. Warme und von der Sonne verwöhnte Lage. Das Alter der Reben beträgt 42 Jahre.   GENIESSEN ZU Seine Würze und cremige Eleganz verlangen nach einem Gericht mit mehr Vielschichtigkeit, Tiefe und Kraft. Seine jugendliche Säure braucht als Gegenspieler eine fettigere Komponente, wie eine dichte Sosse oder ein opulenteres Püree.   Schweinebauch vom Smoker mit knuspriger Schwarte, Aprikosen-Mayonnaise, Herzoginkartoffeln und gegrillten Frühlingszwiebel        Lagerfähigkeit: bis zehn Jahre Qualitätsstufe: Q.B.A. Restzucker: 0,9 g/l Säure: 6,4 g/l Trinktemperatur: 13°C Alkoholgehalt: 12,5 %vol. Allergene: Enthält Sulfite.